28 février 2013

Petits pots laitiers au café

Ma première recette au café, mais sûrement pas la dernière. Nath m'a mise au défi de lui faire goûter une petite crème au bon goût de café ! Pari tenu ! Je me suis encore plongée dans le livre "Petites crèmes douceurs" de la gamme Toquade pour piocher par ci par là quelques idées culinaires, puis comme le plus souvent, j'ai créé ma petite recette. La texture de ces petits pots se trouve entre celle du flan & celle d'une petite crème. Ils sont parfumés au café juste comme il faut !! Ingrédients pour 4 à 6 petits pots 1 oeuf + 3... [Lire la suite]
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27 février 2013

Petits farcis saisonniers

En attendant avec impatience le retour des beaux jours et les bons légumes du jardin à farcir (courgettes, aubergines & cie) de Gégé, voici une petite recette familiale de champignons farcis que vous pourrez concocter en 20 minutes grand maximum, le four s'occupant du reste! C'est de saison, c'est beau & c'est bon !!! Cof passe rapidement si tu en veux ;-) Ingrédients pour 20 farcis Préparation 15 à 20mnCuisson 55 mn 1 kg chair à saucisse20 beaux champignons de Paris (qui tiennent dans la paume de la main)1 oeuf1 gousse... [Lire la suite]
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08 février 2013

Galette des rois chocolat-praliné

J'ai enfin testé une galette des rois, pour changer une version revisitée à ma façon choco-praliné !! C'est très simple et très rapide. Prochain essai le royaume. Ingrédients -2 pâtes feuilletées du commerce ou si vous êtes un pro de la pâte feuilletée maison faites vous plaisir-50g de chocolat noir-20g de pralinoise-90g de sucre en poudre-90g de beurre mou-2 oeufs et un jaune d'oeuf pour la finition-70g poudre d'amandes-30g de poudre de noisettes Préparation 1.Commencez par battre le beurre mou dans un saladier, ajoutez le... [Lire la suite]
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08 février 2013

Petites crèmes citronnées

 Une petite crème citronnée pour donner du pep's et de la fraîcheur à la fin du repas. Elle est rapide à préparer et elle est tirée du livre "Petites crèmes douceurs". J'ai pu la tester avec les oeufs tout bio de Puechredon, et oui donnons la priorité aux produits locaux vos recettes n'en seront que meilleures !!! Elle finira en légèreté un petit repas entre amis. Ingrédients -50cl lait-100g de sucre-30g fécule maïs-30g de cassonade-3 jaunes d'oeufs-1 citron bio Préparation 1.Lavez le citron et prélevez son zeste. Faites... [Lire la suite]
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08 février 2013

Petits pots de crème coco

Un petit peu de douceur & d'exotisme en cette fin d'hiver, voici une petite crème toute douce qui égayera un bon repas. Une recette très simple, tirée de "Petites crèmes douceurs" de la gamme toquade. Elles sont délicieuses. J'ai pris le loisir de rajouter de la coco râpée à la fois pour la décoration mais renforcer le goût coco.   Ingrédients -90g sucre-25cl lait de coco non sucré-25cl lait-3 oeufs-1/2 ou 1 gousse de vanille-noix de coco râpée Préparation 1.Préchauffez le four à 150°C. Dans une casserole, mélangez le... [Lire la suite]
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