Belette cuisine

23 mars 2015

Potatoes curry à la Sri Lankaise (curry de pommes de terre)

Encore absente de la toile depuis quelques semaines, pour cause un nouveau déménagement ! Mille excuses ! Voici une recette qui réchauffera les premières soirées du printemps encore un peu frisquettes ! Le fameux curry de patates, plat cuisiné lors de...

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Tags: ail, cannelle, sri lanka, curry de patates, 1, potatoes curry, oignon rouge, pandam, curry de pommes de terre curry leaves

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31 janvier 2015

Garlic curry (curry d'ail) la recette Sri Lankaise

Voici enfin la recette du Garlic Curry testée à Ella au Sri Lanka, recette familiale de Lizzie. Très certaintement la meilleure découverte culinaire durant notre voyage. Les gousses d'ails sont fondantes, la sauce est douce, relévée délicatement par l'ail...

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Tags: curry, ail, lait coco, lait de coco, cannelle, piment, garlic curry, roasted curry

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19 février 2014

Tajine de keftas aux oeufs

Une recette parfumée pour s'envoler vers le Maroc.....spécialement pour papi et ses beaux souvenirs du Maroc..........le tajine de keftas aux oeufs Un plat que je fais depuis longtemps maintenant. Rapide et efficace. Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour...

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Tags: oeufs, persil, boeuf, menthe fraîche, cannelle, épices, coriandre

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29 novembre 2013

Maffé ou riz sauce arachide

Je poste ici ma recette favorite rapportée du Mali : le Mafé ou sauce arachide, un délice !! J'ai retrouvé la recette identique à celle dégustée à Bamako dans la bande dessinée sénégalaise. Le Mafé est un des plats typique du sahel, concocté à partir...

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Tags: arachide, maffé, riz, africain, afrique, familial, mali, plat en sauce

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15 septembre 2013

Pancakes

Véritable emblème national, le pancake est l'élément principal d'un bon petit déjeuner ou d'un brunch en famille ou entre amis. Ils sont bien plus épais que nos crêpes traditionnelles. Les enseignes américaines proposant de gargantuesques brunchs les...

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Tags: brunch, pancakes, petit déjeuner, sirop d'érable, new York, usa

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23 juin 2013

Réalisation des MAKIS en photos

Avec un petit peu de retard voici la réalisation des makis en photos. Pour la cuisson & idées d'associations c'est ici et ici. 1. Sur une natte en bambou, déposer votre feuille de NORI tout au bord en bas. Aposez dessus du riz en laissant une bande en...

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Tags: makis, préparation makis

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1 juin 2013

Makis round 2 !

En attendant le "making of spécial makis maison" en photos, voici ceux que nous emportons pour notre wkd camping ! ça donne envie non ? Il y a des makis concombre thon-béarnaise / des makis surimi-concombre-avocat / des makis concombre-surimi-fromage...

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Tags: avocat, concombre, makis japonais, surimi, thon, fromage ail fines herbes

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27 mai 2013

Petits Makis japonais

Me voici de retour après plusieurs jours d'absence avec une recette exotique: les makis japonais. Des makis des makis !!! Le maki est une spécialité culinaire japonaise également appelé makizshi (shusi en rouleau) qui se présente sous la forme d'une feuille...

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Tags: avocat, carotte, sésame, concombre, maki, makis, vinaigre, japon, makis japonais, sauce soja, soja

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21 avril 2013

Curry thaï de crevettes à l'ananas et lait de coco

Un samedi, il y a quelques semaines, nous avons concocté plusieurs petits plats entre amigos. Voici une recette toute droit rapportée de thaïlande par caro et fx : le Kaeng-phet-kai ou le curry de crevettes à l'ananas et au lait de coco. Les petits veinards,...

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Tags: curry, ananas, crevettes, cuisine thaïe, lait de coco

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11 mars 2013

Tajine au poulet & aux citrons confits

Le Tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion et au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre vernissée dans...

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Tags: citrons confits, poulet, tajine, pommes de terre, oignons, carotte, poireau