Croquettes de brocolis

Une idée originale pour déguster du brocolis autrement qu'en gratin ou à la vapeur. N'hésitez pas à les tester vous serez agréablement surpris.

Ingrédients

-450 à 500 g de brocolis
-gruyère râpé 170g
-3 oeufs
-chapelure 115g

Préparation

1.Cuire le brocolis (surgelés ou frais) et peser les 450g à 500g une fois qu'ils sont bien égouttés.

2.Mélangez tous les ingrédients : oeufs + fromage + chapelure + brocolis dans un saladier. Vous pouvez écraser les brocolis pour éviter qu'il reste des "branches" un peu épaisses si vous cuisinez pour des enfants ou bien en laisser quelques unes si vous appréciez le côté croquant.

3.Formez des petites boulettes entre vos doigts et déposer les sur du papier sulfurisé.

4.Cuire 25-20mn à 190 °C et pensez au bout de 15mn retourner les boulettes.

5.Dégustez chaud à l'apéro ou entrée ou en accompagnement de plat, ou froid accompagnées d'une sauce aux herbes.

Comments

[marionbelette]

merci et je pense que l'on peut aussi remplacer le gruyère râpée par tout autre fromage, je tente au parmesan et au comté la prochaine fois!

[Virginie]

Ca à l'air super bon ! et ca change de la cuisson à la vapeur lambda :)

[Famille Castor]

Elles sortent juste du four et ne feront pas long feu! recette originale et tres savoureuse. Petit Castor se regale en ce moment meme :)