Articles populaires – Belette cuisine

12 août 2013

Le marbré maison façon SAVANE

Je me suis offert un énième livre de cuisine qui va ravir tous les gourmands. "La super supérette" revisite les gâteaux classiques des supermarchés en version 100% maison. Hier j'ai craqué sur la version maison du savane, le cake choco-vanille de nos...

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Tags: gâteau marbré facile, cake chocolat vanille, savane maison

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1 mars 2013

Petites madeleines maison à la fleur d'oranger

Voici une recette toute simple pour de bonnes madeleines maison , j'ai adapté les quantités afin que le beurre et le sucre ne soient pas dominants. J'adore cette recette. Elles sont parfumées, légères et elles sont très vite mangées dès la sortie du four...

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Tags: fleur oranger, oeufs, beurre, vanille

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1 mars 2013

Risotto

Une envie d'un petit plat réconfortant & rapide et il vous reste un fond de vin blanc dans le frigo, pourquoi ne pas faire un petit risotto ?! C'est crémeux et prêt en trois tours de cuillère. De passage chez mes parents à midi, nous avons concocté avec...

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Tags: riz, crème, vin blanc parmesan

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14 avril 2013

Foie gras de canard maison

Je profite de notre wkd à Bayonne pour vous proposer une recette maison du foie gras et vous prouver que réaliser un bon bocal de foie gras est à la portée de tous, c'est rapide et très simple. Recette bayonnaise de Flo, une fois que vous l'aurez tentée...

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Tags: foie gras, foie gras cuit, foie gras maison

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26 février 2013

Tartinade à l'avocat & à la noisette

Pour accompagner l'apéritif hier au soir, j'ai pioché dans mon livre "petit Larousse des apéritifs dînatoires" cette tartinade qui sort enfin de l'ordinaire : un mélange d'avocat & noisette. J'ai quelque peu rectifié l'assaisonnement et les doses à ma...

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Tags: avocat, Tartinade, noisette

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18 mars 2013

Gnocchis au navet boule d'or

Moins amère que les variétés courantes, le navet boule d’or est un légume ancien plébiscité pour sa chair tendre et fine, sa saveur légèrement sucrée et sa cuisson plus rapide. Légume oublié il refait son apparition aujourd'hui dans nos cuisines. Dans...

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Tags: gnocchis, navets jaunes, navet boule d'or

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22 février 2013

Meringues au chocolat

J'ai fait une mayonnaise maison ce matin et il me restait 4 blancs d'oeufs des poulettes de Foxy (production bio dans le gard) je n'allais tout de même pas les jetter !!! Ne sachant plus quoi faire après avoir posté une candidature, je me suis dis pourquoi...

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Tags: chocolat, cacao, meringues

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3 avril 2013

Tatin au roquefort

Une tatin salée, inventée & cuisinée à gailhan sud, que j'ai piquée à "la madre" ! Elle est délicieuse et tellement rapide à préparer. Je sais que c'est aussi une des recettes préférées de tata pifou. Merci à la cuisinière pour l'invention. Ingrédients...

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Tags: roquefort, tatin, patates

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21 juillet 2015

La toute dernière rubrique du blog : Portraits de cuisine

Belettecuisine comporte déjà des recettes "empruntées", "inspirées" de recettes personnelles de cuisiniers en herbe comme moi. L'idée m'est alors venue d'élargir les horizons du blog en partageant vos recettes de cuisine. Bref, enrichir le blog de découvertes...

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Tags: recettes, portraits de cuisine, questionnaire culinaire

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28 février 2013

Petits pots laitiers au café

Ma première recette au café, mais sûrement pas la dernière. Nath m'a mise au défi de lui faire goûter une petite crème au bon goût de café ! Pari tenu ! Je me suis encore plongée dans le livre "Petites crèmes douceurs" de la gamme Toquade pour piocher...

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Tags: oeufs, lait, café

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27 février 2013

Petits farcis saisonniers

En attendant avec impatience le retour des beaux jours et les bons légumes du jardin à farcir (courgettes, aubergines & cie) de Gégé, voici une petite recette familiale de champignons farcis que vous pourrez concocter en 20 minutes grand maximum, le four...

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Tags: champignon, oeufs, farce

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15 février 2013

Panna cotta à la crème de marrons

De retour de Rome, de nouveau au fourneau pour préparer un petit dessert italien, la panna cotta. Recette adaptée avec un produit bien connu chez nous la crème de marrons. N'ayant pas de brisures de marrons sous la main j'ai choisi d'accompagner cette...

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Tags: crème de marrons, panna cotta, spéculoos

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8 février 2013

Tarte chocolat-caramel beurre salé

La dernière en date la tarte chocolat-caramel beurre salé. Pour 8 personnes Préparation et cuisson : 1h10 Réfrigération : 30mn Pour la pâte 200g de farine 2 càs de sucre en poudre 2 càs de cacao non sucré 100g de beurre ramolli 2 jaunes d'oeufs quelques...

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Tags: chocolat, caramel, tarte

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8 février 2013

Coupe fruité ananas & basilic

J'aime beaucoup cette coupe de fruit fraîche et légère. Le mélange peut paraître surprenant mais c'est délicieusement frais. Idéal l'été ou après un repas copieux. A préparer à l'avance pour que les saveurs aient le temps de se mélanger. Ingrédients -1...

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Tags: fleur oranger, ananas, fruits

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8 février 2013

Croquettes au jambon

Tapas goûté à San Sébastian en Espagne cet été. On a adoré et je viens enfin de tenter la recette qui est ultra simple à faire. IngrédientsPour 20 croquettes 20g de beurre 25 cl de lait 2 grosse càs de farine 300g de jambon blanc 2 oeufs battus chapelure...

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Tags: croquettes, jambon, tapas

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8 février 2013

Petits biscuits à la châtaigne & au sarrasin

Je voulais essayer depuis quelques temps une recette à base de farine de châtaigne voilà c'est fait grâce à ces petits granola maison. Pour environ une vingtaine de biscuits / préparation : 15mn / cuisson : 20mn . 80g de farine de châtaigne 70g de farine...

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Tags: chocolat, châtaigne, sarrasin

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23 avril 2013

Pruneaux au vin

Ces petits pruneaux à l'alcool concoctés par Gégé se dégustent aussi bien après un dîner entre amis qu'au cours d'une partie de cartes lors d'un après midi pluvieux. Ils sont parfumés (l'alcool ne se sent presque pas) et croquants à souhait et très vite...

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Tags: alcool 40°C, pruneaux à l'alcool, vin rouge

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10 avril 2013

Houmous : tartinade orientale

Le repas de pâque du 31 mars dernier a débuté avec ce délicieux houmous maison de Nath. Libanais, turc, israeliens, ils sont nombreux à revendiquer l'origine de ce mezzé mais tout le monde s'en délecte !!! Ingrédients 500 g de pois chiches1/2 verre d'huile3...

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Tags: Tartinade, houmous, mezzé

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9 mars 2013

Macarons au caramel beurre-salé

Me voici de retour une recette de macarons saveur caramel beurre salé cette fois ci. Macarons spéciale dédicace à Léna car ce soir la petite soeur vient manger à la maison avant de remonter à Nancy pour les études. Du coup je lui ai préparé un petit dessert...

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Tags: macarons, caramel, beurre salé

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16 mai 2013

Brochettes sucrées mangue & coco

Une envie de dessert léger & rapide à préparer : ces petites brochettes de mangues rôties à la noix de coco vous plaieront très certainement. Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Ingrédients 1 grosse mangue mûre de la noix de coco râpée des pics à brochettes...

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Tags: noix de coco, brochettes fruits, mangue

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1 avril 2013

Gâteau Pif à pommes

Après quelques jours d'absence sans recettes sucrées voici la recette d'un délicieux gâteau aux pommes caramélisées inventée par ma mère : le gâteau Pif à pommes, en dédicace à la petite soeur qui fêtait hier son anniversaire sans nous à Nancy ! On s'est...

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Tags: caramel, oeufs, pommes

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26 février 2013

Petit plat de betteraves à la feta & au cumin

Une recette surprenante de betterave & feta chaude. Deux produits couramment consommés froids en salade, aujourd'hui je vous propose une entrée chaude, alliant subtilement la saveur du cumin à la betterave & à la feta que nous avons testée hier & que...

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Tags: betteraves, cumin, feta

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8 février 2013

Petites crèmes citronnées

Une petite crème citronnée pour donner du pep's et de la fraîcheur à la fin du repas. Elle est rapide à préparer et elle est tirée du livre "Petites crèmes douceurs". J'ai pu la tester avec les oeufs tout bio de Puechredon, et oui donnons la priorité...

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Tags: citron, oeufs, crème

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18 avril 2013

Tarte fine aux pommes

Pour terminer ce menu de Pâques familial voici la recette de tante stef, la croustillante tarte fine aux pommes ! C'était drôlement bon. Ingrédients 6 à 8 pommesune pâte feuilletée une compote de pommesdu sucre du beurre Préparation Etalez la pâte feuilletée...

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Tags: tarte, tarte aux pommes

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22 février 2013

Petites meringues à la violette

Eh oui je suis assez fanatique du goût violette, j'aime ce petit goût frais & pétillant. Peut être en souvenir de la récolte de mini bouquets de violettes petite ;-) Après les meringues cacao voici une version fruité qui va venir donner du pep's à votre...

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Tags: meringues, violette