03 novembre 2013

Tatin aubergines, parmesan et câpres.

Les légumes du jardin ont poussé tardivement cette année, du coup on en profite encore en novembre qui l'eut crut ! Ma mère nous a régalés avec cette tatin ensoleillée. La tatin aubergines, parmesan et câpres. Elle est croustillante et bien savoureuse. Lancez vous dans la préparation de tartes tatins salées, nous ne serez pas déçus et surprendrez vos convives. En effet la préparation par rapport à une tarte salée ou quiche habituelle n'est pas bien différente, si ce n'est que les tatins sont rarement préparées avec des oeufs, et qu'il... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Tatin trio de courgettes, saumon et gorgonzola

Une envie subite de tatin salée à midi me pousse à vous présenter la petite dernière : la tatin 100% inventée à la courgette, au gorgonzola et au saumon. Ou comment valoriser vos fonds de frigo en un repas complet, express et bien bon ! Les courgettes proviennent du jardin de gégé et elles sont succulentes. J'ai hâte de tester les aubergines, poivrons et tomates. Ces tatins, présentées en version mini, peuvent se décliner en une version unique encore plus rapide à préparer.   Ingrédients pour 6 mini-tartelettes ... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Tatin au roquefort

Une tatin salée, inventée & cuisinée à gailhan sud, que j'ai piquée à "la madre" ! Elle est délicieuse et tellement rapide à préparer. Je sais que c'est aussi une des recettes préférées de tata pifou. Merci à la cuisinière pour l'invention. IngrédientsPour 6 personnes un rouleau de pâte feuilletté (ou brisée si vous n'avez que ça sous la main)une tranche de roquefort sous videune brique de crème fraîche600 à 800 g de pommes de terresel & poivre   1. Epluchez les pommes de terre, les découpez en fines rondelles, les... [Lire la suite]
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