18 avril 2013

Tarte fine aux pommes

Pour terminer ce menu de Pâques familial voici la recette de tante stef, la croustillante tarte fine aux pommes ! C'était drôlement bon.  Ingrédients 6 à 8 pommesune pâte feuilletée une compote de pommesdu sucre du beurre Préparation Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson Recouvrir avec la compote de pomme Découpez finement les pommes et disposez les en cercle sur la pâte Soupoudrez de sucre et de tout petits bouts de beurre Enfournez à 180 °C pour environ 20 à 30 mn, arrêtez dès qu'elle est dorée ... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Tarte aux poireaux conviviale !

Voici la suite du repas très convivial de Pâques, pas d'agneau, d'haricots ou de chocolat au rdv mais des bons petits plats pour régaler la grande tablée. En accompagnement des grillades nous avons dégusté la tarte aux poireaux de la mamà ! Elle est onctueuse et goûteuse comme tout le monde les aime. Ingrédients 1 pâte feuilletée3 poireaux150 g de lardons fumés1 verre de vin blanc1 verre d'eau1 bouillon cube de volaille1 càc d'ail 1 càs d'huile d'olive1 brique de crème fraîche2 oeufs50 à 100 g de gruyère Préparation Lavez et... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Tarte aux épinards, chèvre & lardons

Les épinards sont de retour dans ma cuisine. Voici la recette de tarte salée épinards-chèvre de ma mère qui a fait ses preuves à de nombreuses reprises ! Elle est fondante et bien goûteuse. Elle se déguste en entrée chaude, ou bien encore n'hésitez pas à l'emporter froide en pique nique elle sera toute aussi bonne. Ingrédients 1 pâte brisée prête ou une pâte brisée maison800g d'épinards frais100g de lardons fumés80g de gruyère1 bouillon de volaille5 rondelles de bûche de chèvre ou 90g de chèvre frais20cl de crème fraîche2 oeufs ... [Lire la suite]
25 février 2013

Tarte à l'oignon

Pour commencer la semaine, voici THE recette de tarte à l'oignon de Nath ! Cette tarte est top, aussi bonne à l'apéro, en entrée ou en plat principal. Les oignons doux des Cévennes (AOP) se caractérisent par une texture fondante et un goût sucré et qui donnent à cette tarte un petit goût de reviens-y !!! Ingrédients  pour la pâte  350grs farine1 œuf1 sachet levure6 grosses cuillères huile1 verre d’eau chaude Ingrédients pour la garniture  1 cuillère huile olive4 très gros oignons doux des Cévennes ou 7 petits (... [Lire la suite]
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08 février 2013

Tarte au chèvre & tomates

Une tarte qui sent bon l'été, elle me vient de Marion B. qui se reconnaîtra et qui est une experte en tarte salée ! Cette tarte plaît à tous les coups, chaude ou froide. IngrédientsPour 6 personnes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 6 grosses tomates du jardin- un rouleau de fromage de chèvre (ou encore mieux 2 à 3 pélardons frais!!)- du basilic & ail séché & herbes de provence- du sel et du poivre- 1 càs de moutarde à l'ancienne (ou normale)- 2 càs de crème fraîche épaisse Préparation 1. Lavez et découpez vos tomates en... [Lire la suite]
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08 février 2013

Tarte chocolat-caramel beurre salé

La dernière en date la tarte chocolat-caramel beurre salé. Pour 8 personnes Préparation et cuisson : 1h10 Réfrigération : 30mn Pour la pâte200g de farine 2 càs de sucre en poudre2 càs de cacao non sucré100g de beurre ramolli2 jaunes d'oeufsquelques gouttes d'extrait de vanille Pour le caramel250g de sucre en poudre125g de beurre demi-sel10 cl de crème fraîche liquide1 pincée de fleur de sel Pour la garniture2 càs de sucre en poudre1 oeuf + 1 jaune d'oeuf100g de chocolat noir 75g de beurre Préparation 1. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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