15 février 2013

Panna cotta à la crème de marrons

De retour de Rome, de nouveau au fourneau pour préparer un petit dessert italien, la panna cotta. Recette adaptée avec un produit bien connu chez nous la crème de marrons. N'ayant pas de brisures de marrons sous la main j'ai choisi d'accompagner cette panna cotta de brisures de spéculoos, et bien ce duo est comme qui dirait gagnant !! Ingrédients pour 6 à 8 verrinesPréparation : 15 mn Cuisson : 5mn 3 feuilles de gélatines ou 2g d'agar agar (gélifiant naturel)50cl de crème liquide1 gousse de vanille4 càs bien bombées de crème de... [Lire la suite]
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08 février 2013

Mousse légère au citron

 J'adore cette recette que j'ai déja concoctée plusieurs fois. La mousse est légère, très bien parfumée par le citron vert et le citron jaune et le spéculoos. Surtout elle se fait en un clin d'oeil. N'hésitez pas à la tester, parole de belette !!!! Pour 6 personnes / préparation : 15mn2 citrons jaunes non traités si possible1 citron vert50g de sucre250g de mascarpone3 oeufsbiscuits spéculoos Préparation 1. Presser le jus de 2 citrons et détailler très finement le zeste d'un citron vert. Blanchir 3 jaunes d'oeufs dans 80g de... [Lire la suite]
Posté par marionbelette à 14:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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