11 juillet 2013

Tatin trio de courgettes, saumon et gorgonzola

Une envie subite de tatin salée à midi me pousse à vous présenter la petite dernière : la tatin 100% inventée à la courgette, au gorgonzola et au saumon. Ou comment valoriser vos fonds de frigo en un repas complet, express et bien bon ! Les courgettes proviennent du jardin de gégé et elles sont succulentes. J'ai hâte de tester les aubergines, poivrons et tomates. Ces tatins, présentées en version mini, peuvent se décliner en une version unique encore plus rapide à préparer.   Ingrédients pour 6 mini-tartelettes ... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Oeufs cocottes nordiques au saumon & à la menthe

Les classiques oeufs cocottes sont rarement cuisinés mais cette recette est appréciable de par sa simplicité et sa diversité d'agréments possibles. Recette idéale pour les soirs en manque d'inspiration où l'on souhaite toute de même manger quelque chose de nouveau. Voici mes oeufs cocottes au saumon fumé et menthe fraîche. Au même titre que la ciboulette ou l'aneth, la menthe accompagne parfaitement le duo oeuf-saumon, c'est frais et goûteux, on en aurait bien mangé un second à vrai dire !! Les oeufs cocottes... [Lire la suite]
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08 février 2013

Pâtes saumon-mozza-citron vert

J'avais déja posté une recette "pâtes aubergines-mozza-jambon cru" voici une nouvelle recette "saumon-mozza-citron vert". Ingrédients pour 4 personnes -200g de saumon fumé-2 beaux avocats-une boule de mozzarella-un citron vert Préparation 1. Découpez vos avocats en petits cubes. Idem pour le saumon & la mozza. 2. Faire mariner le saumon dans le jus du citron vert au moind 30 mn avant la préparation des pâtes. 3. Faites cuire vos pâtes. 4. Mélangez les pâtes, l'avocat, la mozza et le saumon. 5. Dégustez bien chaud. ... [Lire la suite]
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08 février 2013

Crumble épinard & saumon

Une autre recette de crumble salé qui convient parfaitement aux périodes de fêtes de fin d'années ou comme petit plat original en hiver. Pour 6 personnes préparation 20mn cuisson 20 mn Ingrédients Pour la garniture2 échalottes1 noisette de beurre pour la poêle100g d'épinards surgeléssel & poivre3 beaux pavés de saumon1 bouquet d'aneth15cl de crème fraîche épaisse2 càs de ciboulette coupée finement1 noisette de beurre pour les ramequins Pour la pâte75g de beurre60g de parmesan90g de farine3 càs de chapelure 1. Epluchez les... [Lire la suite]
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