27 juin 2013

Torsades croustillantes au roquefort et aux noix

Dans la série "torsades gourmandes apéritives" après les premières au parmesan et olives, je vous présente ce matin les dernières en date : les torsades au roquefort & aux noix. Verdict : délicious !   Ingrédients 70g de roquefort 6 càs de cernaux de noix concassés une pâte feuilletée Préparation Préchauffez le four à 180 °C Etalez la pâte feuilletée, couvrir du roquefort sur une moitié puis pliez en deux (çad recouvrir la moitié garnie par l'autre moitié de pâte )... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Tatin au roquefort

Une tatin salée, inventée & cuisinée à gailhan sud, que j'ai piquée à "la madre" ! Elle est délicieuse et tellement rapide à préparer. Je sais que c'est aussi une des recettes préférées de tata pifou. Merci à la cuisinière pour l'invention. IngrédientsPour 6 personnes un rouleau de pâte feuilletté (ou brisée si vous n'avez que ça sous la main)une tranche de roquefort sous videune brique de crème fraîche600 à 800 g de pommes de terresel & poivre   1. Epluchez les pommes de terre, les découpez en fines rondelles, les... [Lire la suite]
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07 mars 2013

Cake aux noix & roquefort

Rien de tel qu'un bon cake maison avec ce temps pluvieux !!  Un bout de fromage à base de lait de brebis cru persillé, le roquefort AOP des causses aveyronnaises accompagné de noix, un petit tour de cuillère et hop vous pouvez déguster un petit cake moelleux & parfumé. A emporter en randonnée ou déguster bien au chaud à la maison accompagné d'un verre de vin. Ingrédientspréparation 10mncuisson 40 mn 125g de farine3 oeufs1 sachet de levure1/2 verre de lait1/2 verre d'huile 30 noix125g de roquefort5 cl de crème fraîche ... [Lire la suite]
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