14 mars 2013

Barquette d'endive, gorgonzola, poire & noix

Petites bouchées apéritives en souvenir de notre weekend à Rome, où nous avions dégusté un délicieux Gorgonzola. Le Gorgonzola est un fromage persillé italien originaire de la région de Milan en Lombardie. La pâte est généralement fine et douce. De couleur ivoire à l'état jeune, elle devient ensuite plus foncée d'ocre clair et prend une saveur typée en vieillisant. Il s'agit alors du Gorgonzola Piccante, qui peut se comparer au Roquefort ou au Stilton, après un affinage de 3 mois minimum. J'ai détourné ce très bon fromage... [Lire la suite]
Posté par marionbelette à 08:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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