oignons

Les légumes du jardin ont poussé tardivement cette année, du coup on en profite encore en novembre qui l'eut crut ! Ma mère nous a régalés avec cette tatin ensoleillée. La tatin aubergines, parmesan et câpres. Elle est croustillante et bien savoureuse. Lancez vous dans la préparation de tartes tatins salées, nous ne serez pas déçus et surprendrez vos convives. En effet la préparation par rapport à une tarte salée ou quiche habituelle n'est pas bien différente, si ce n'est que les tatins sont rarement préparées avec des oeufs, et qu'il... [Lire la suite]

Le mois d'août touche à sa fin, certains sont de retour au travail, d'autres ont la chance d'avoir encore les orteils en éventails ! Je partage une recette ensoleillée qui rappellera un peu l'été à tous : une pizza légère aux légumes grillés et mozzarella. Après quelques essais j'ai trouvé la petite recette qui me fait fondre. La pâte est moelleuse, l'association légumes grillés, pignons, pesto et mozzarella vous fera vous aussi succomber ! Réalisez cette pizza avec les légumes de votre choix, si vous en... [Lire la suite]

Je vous propose une seconde recette de fougasse à emporter en pique nique ou à l'apéro chez les amis : la fougasse aux lardons et gruyère. Elle est bien gourmande, les copains ont adoré ! Moelleuse, savoureuse et poivrée comme il faut. Elle a le goût de celle achetée chez le boulanger mais en moins grasse.  Par rapport à ma première fougasse (féta et olives) j'ai choisi d'ajouter de la crème fraîche épaisse et la texture est encore meilleure. Un délice. Préparation 10mn Repos : 1h puis 1h Cuisson : 24 mn à 180°C... [Lire la suite]

Je vous dévoile une recette de tartinade apéritive colorée et bien parfumée. Elle va vous plaire ! Tirée du livre "apéro à tartiner" elle est parfaite pour ce début de mois d'août où les courgettes se bousculent dans le frigo. Le côté légèrement croquant des noix de cajou me plaît beaucoup. Cette dernière tartinade fait partie de mes préférées ! J'en profite aujourd'hui pour remercier pour leur fidélité les habitués du blog durant ces 6 derniers mois , 10 000 visiteurs qui l'aurait cru ! Merci et bon weekend à tous... ... [Lire la suite]

Je vais poster plus régulièrement mes recettes mais mes problèmes informatiques ne sont réglés qu'en partie. Voici en décalé de quelques jours, la recette de notre repas bonne franquette de Pâques : la salade de patates-oeufs-ciboulette. Comme on dit de par chez nous "elle n'a pas fait un pli" tout le monde s'est resservi. C'est drôlement bon ! j'adore le parfum de la ciboulette dans ce plat. Ingrédients pour 8 personnesPréparation 10 mnCuisson 20 mn 8 pommes de terre4 oeufs1/2 oignon doux des Cévennes1 petite branche de céleri8 à... [Lire la suite]

C'est le grand retour des légumes oubliés dans nos cuisines, effet de mode, de crise, de manger plus de légumes, enfin ils refont surface et tant mieux car ils sont bons ! Boudés par nos grand parents qui en ont vraiment trop soupé, ils viennent aujourd'hui nous changer des poireaux-navets-patates-carottes hivernaux. En tout cas j'adore & j'adhère car pour ceux que j'ai déja goûtés ils ont tous un petit goût surprenant et de reviens y !! Je vous propose une cocotte de légumes anciens fruitée express tous tirés de mon panier... [Lire la suite]

Le plat principal du menu printanier débarque ! Les lasagnes gourmandes épinards, chèvre & pignons de Marina. C'est un plat bien onctueux, dans lequel chaque ingrédient apporte sa petite touche ! J'adore le côté croquant des pignons. Enfin testez-les vous ne serez pas déçu.  Ingrédients pour 4 à 6 personnesPréparation 30 mnCuisson 30 à 50 15 plaques de lasagnes1 kg d'épinards300g de chèvre frais150g de pancetta ou de lardons75g de beurre75g de farine75 cl de lait20 cl de lait100g de parmesan100g de pignons de pin2càs... [Lire la suite]

La seconde recette du menu printanier : le velouté tout vert : duo menthe-petit pois est une recette que Marina a bien voulu me faire goûter ! Et je l'ai adoptée, j'en referai très souvent je pense !!!!! Le mélange de ces deux saveurs se combine parfaitement, c'est une recette super fraiche, onctueuse et légère et pour les plus pressés très rapide à réaliser. IngrédientsPour 4 personnesPrépartion 10mn 400g de petits pois (frais ou en bocaux)16 feuilles de menthe15 cl de laitsel & poivre1/2 oignons Préparation Mixez les... [Lire la suite]

Le Tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion et au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre vernissée dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois. Cuisiné avec un élément de base (boeuf, agneau, volaille ou poisson), ce ragout rustique est complété selon l’humeur ou le marché. J'ai re testé ce tajine de poulet aux citrons confits ce weekend lors d'un repas convivial et tout le... [Lire la suite]

Pour commencer la semaine, voici THE recette de tarte à l'oignon de Nath ! Cette tarte est top, aussi bonne à l'apéro, en entrée ou en plat principal. Les oignons doux des Cévennes (AOP) se caractérisent par une texture fondante et un goût sucré et qui donnent à cette tarte un petit goût de reviens-y !!! Ingrédients  pour la pâte  350grs farine1 œuf1 sachet levure6 grosses cuillères huile1 verre d’eau chaude Ingrédients pour la garniture  1 cuillère huile olive4 très gros oignons doux des Cévennes ou 7 petits (... [Lire la suite]