23 août 2013

Pizza aux légumes grillés, pignons, mozzarella et pesto

Le mois d'août touche à sa fin, certains sont de retour au travail, d'autres ont la chance d'avoir encore les orteils en éventails ! Je partage une recette ensoleillée qui rappellera un peu l'été à tous : une pizza légère aux légumes grillés et mozzarella. Après quelques essais j'ai trouvé la petite recette qui me fait fondre. La pâte est moelleuse, l'association légumes grillés, pignons, pesto et mozzarella vous fera vous aussi succomber ! Réalisez cette pizza avec les légumes de votre choix, si vous en... [Lire la suite]

10 août 2013

Pâtes aux aubergines, mozzarella et jambon cru

Un petit plat complet estival qui change des éternelles pâtes à la carbonara. Un ami nous a cuisiné ces pâtes l'été dernier depuis on en rafole été comme hiver (car on congèle en prévision les bonnes aubergines de Gégé). Recette testée et approuvée à de nombreuses reprises, en duo, entre amis et en famille. Cette fois ci je l'ai cuisinée avec les bons légumes du jardin tout frais. La mozzarella et les aubergines sont fondantes et se marient comme jamais avec le jambon. Un plat estival savoureux et simplissime ! Verdict : toujours un... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Hamburger maison à la mozzarella et son steack au chèvre frais

Une envie de burger maison ? tentez celle ci vous ne serez pas déçus : un hamburger mozzarella et son steack au chèvre frais. Je me suis dis pourquoi ne pas tenter une farce à steack qui sorte de l'ordinaire. L'association viande hâchée, fromage de chèvre frais et menthe ciselée permets d'obtenir des petits steacks fondants, le tout associé à la mozzarela de buffle fraîche et au croquant des petits buns maison (recette ici) . C'est top ! Ingrédients pour 6 burgers 500g de viande hâchée 150 à 200g de chèvre frais 30 feuilles de... [Lire la suite]
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29 mars 2013

Lasagnes de la mamà !

Le mois de mars a décidé d'être froid et pluvieux et les plats hivernaux s'imposent eux aussi alors ! C'est l'occasion de vous proposer enfin la recette de lasagnes de la mamà que nous avons concoctée hier. Encore une recette de lasagnes en peu de temps mais c'est tellement bon que moi en tout cas je ne m'en lasse pas. Elles sont fondantes, goûteuses, se dégustent autour d'une bonne tablée, enfin tentez les vous comprendrez !!! Le secret réside surtout dans la préparation de votre sauce tomate, nous avons eu la chance d'utiliser la... [Lire la suite]
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16 février 2013

Petits arancini tomate & mozzarella

Les arancini sont des petites spécialités siciliennes que nous venons de déguster à Rome !! Ils se présentent sous la forme d'une petite boule de riz farcie soit à la viande, aux légumes (petits pois, épinards) ou au fromage (mozza, ricotta). Traditionnellement ils sont souvent confectionnés avec les reste d'un risotto de la vieille. Aujourd'hui il me restait une grande quantité de riz à la tomate que j'avais préparé hier au soir !! Du coup je me suis lancée dans la confection d'arancini revisités à la façon MAMIE LULU !! ... [Lire la suite]
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08 février 2013

Pâtes saumon-mozza-citron vert

J'avais déja posté une recette "pâtes aubergines-mozza-jambon cru" voici une nouvelle recette "saumon-mozza-citron vert". Ingrédients pour 4 personnes -200g de saumon fumé-2 beaux avocats-une boule de mozzarella-un citron vert Préparation 1. Découpez vos avocats en petits cubes. Idem pour le saumon & la mozza. 2. Faire mariner le saumon dans le jus du citron vert au moind 30 mn avant la préparation des pâtes. 3. Faites cuire vos pâtes. 4. Mélangez les pâtes, l'avocat, la mozza et le saumon. 5. Dégustez bien chaud. ... [Lire la suite]
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