15 février 2013

Panna cotta à la crème de marrons

De retour de Rome, de nouveau au fourneau pour préparer un petit dessert italien, la panna cotta. Recette adaptée avec un produit bien connu chez nous la crème de marrons. N'ayant pas de brisures de marrons sous la main j'ai choisi d'accompagner cette panna cotta de brisures de spéculoos, et bien ce duo est comme qui dirait gagnant !! Ingrédients pour 6 à 8 verrinesPréparation : 15 mn Cuisson : 5mn 3 feuilles de gélatines ou 2g d'agar agar (gélifiant naturel)50cl de crème liquide1 gousse de vanille4 càs bien bombées de crème de... [Lire la suite]
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08 février 2013

Fondant crème de marron-chocolat noir

  Le classique fondant au chocolat revisité par un duo chocolat - crème de marron. Parfait pour un dimanche après midi !!! Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 200 g chocolat noir corsé100 g de beurre3 oeufs 500g de crème de marron Préparation 1. Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre dans une casserole le chocolat + le beurre. Remuez pour obtenir un chocolat lisse et brillant. 2. Battre les 3 oeufs énergiquement au fouet. Ajoutez la crème de marron et continuez à battre jusqu'à obtention d'une texture lisse. 3.... [Lire la suite]
Posté par marionbelette à 15:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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