04 août 2015

Portrait de cuisine : chez Marion, punch aux fruits de la passion

Le second portrait de cuisine est fin prêt. Rendez-vous chez Marion à l'heure de l'apéro pour sa recette de Punch aux fruits de la passion. Je n'avais jamais pensé à mettre des fruits frais c'est chouette idée.                                 - En quelques mots qui êtes vous Marion, copine Tic, épicurienne, qui aime cuisiner des bons petits plats avec (quand c'est possible) des ingrédients locaux et de saison (mais bon c'est pas... [Lire la suite]

23 mars 2015

Potatoes curry à la Sri Lankaise (curry de pommes de terre)

Encore absente de la toile depuis quelques semaines, pour cause un nouveau déménagement ! Mille excuses ! Voici une recette qui réchauffera les premières soirées du printemps encore un peu frisquettes ! Le fameux curry de patates, plat cuisiné lors de mon cours cet été au Sri Lanla chez Lizzie. Un délice, saveurs à la fois douces et épicées, les patates sont fondantes et puis c'est très vitre prêt ! L'autre recette Sri Lankaise publiée : curry d'ail ici.                   ... [Lire la suite]
08 février 2015

Cinnamon rolls ou petits roulés à la cannelle (USA)

Ces petits pains au lait moelleux en forme d'escargot recouverts d'un glaçage sont une spécialité américaine que l'on peut déguster à tout moment de la journée. Découverts lors de mes deux voyages en Californie chez ma soeur & mon beau frère, je rêvais d'en faire mais je n'avais jamais sauté le pas ! La recette est si simple que je regrette de ne pas l'avoir réalisée avant tellement ils sont délicieux. Ils sont fondants, bien parfumés...Ils sortent juste du four dommage de devoir attendre la fin du repas pour les... [Lire la suite]
31 janvier 2015

Garlic curry (curry d'ail) la recette Sri Lankaise

Voici enfin la recette du Garlic Curry testée à Ella au Sri Lanka, recette familiale de Lizzie.  Très certaintement la meilleure découverte culinaire durant notre voyage. Les gousses d'ails sont fondantes, la sauce est douce, relévée délicatement par l'ail et les épices à accompagner d'un riz parfumé à la cardamome. Une recette rapide : en moins de 40 minutes évasion assurée ! (photos en france et photos du cours de cuisine à Ella).                       ... [Lire la suite]
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19 février 2014

Tajine de keftas aux oeufs

Une recette parfumée pour s'envoler vers le Maroc.....spécialement pour papi et ses beaux souvenirs du Maroc..........le tajine de keftas aux oeufs Un plat que je fais depuis longtemps maintenant. Rapide et efficace.                               Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour les keftas 600g de boeuf hâché 2 càs de coriandre fraîche hâchée 2càs de persil frais hâché 2 càs de menthe hâchée 1 càs d'ail hâché finement 125 ml... [Lire la suite]
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04 février 2014

Carrot cake

Quand les carottes deviennent une excuse pour reprendre une grosse part de gâteau moi je dis OUI OUI OUI !!  Je vous présente enfin ma recette fétiche, mon gâteau préféré (j'en ai beaucoup en fait..:-) ), celui là fait parti de mon top 3 : le carrot cake. Une recette qui vient tout droit de Suisse et des pays anglo-saxons et qui se déguste le plus souvent avec un glaçage au cream cheese. Il existe de nombreuses variations autour de cette recette : glaçage au citron, avec différents épices, aux noisettes.....Après plusieurs... [Lire la suite]
11 décembre 2013

Etoiles à la cannelle ou Zimtsterne de Christophe FELDER

Voici un nouveau dessert gourmand : Les Zimsternes, ce sont les fameux petits biscuits que les Alsaciens savourent dès les premiers jours de l'Avent et jusqu'aux fêtes de fin d'année. Je voulais tester cette recette depuis longtemp déja et je ne suis pas déçue par celle de Christophe FELDER ! Ces biscuits sont très légèrement croustillants, épicés et très fondants, le glaçage royal tient parfaitement et surtout en plus d'être resté tout blanc, il  craque sous la dent ! J'adore ! N'hésitez pas à en cuire plusieurs... [Lire la suite]
12 juillet 2013

Madeleines au miel et à la cannelle

Aujourd'hui le dessert sera subtilement épicé ! Ces petites madeleines au bon goût de cannelle relevées par du miel de chataignier des Cévennes sont moelleuses et irresistibles, top en accompagnement du café. Cette recette n'est qu'une version revisitée de mes madeleines à la fleur d'oranger ou encore celles en coque au chocolat.       Ingrédients pour 18 madeleines 80 g sucre 75 g beurre 125 g farine 2 oeufs 5 g levure 4 càs lait 2g de canelle (ou 1 càc bombée) 4 càc de miel des Cévennes (pour moi... [Lire la suite]
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