avocat

Je suis une fana des avocats, dernièrement j'ai découvert que l'on pouvait les cuire au four : c'est tout aussi délicieux que surprenant ! Une recette à servir en entrée ou en plat principal (comme nous hier soir) : l'avocat oeuf cocotte. Une préparation éclair : en moins de 5 minutes et une cuisson au four de 20 à 30 minutes pendant laquelle vous pouvez vaquer à vos occupation, parfait quand on rentre du travail lessivé ! Libre à vous de les agrémenter de fromages râpés, d'épices, d'herbes variées (ciboulettes, persil....). ... [Lire la suite]

En attendant le "making of spécial makis maison" en photos, voici ceux que nous emportons pour notre wkd camping ! ça donne envie non ? Il y a des makis concombre thon-béarnaise / des makis surimi-concombre-avocat / des makis concombre-surimi-fromage ail et fines herbes. La recette des makis est ici. Bon wkd ! Merci à Foxy pour les idées d'association & pour les cours de makis !

Me voici de retour après plusieurs jours d'absence avec une recette exotique: les makis japonais. Des makis des makis !!! Le maki est une spécialité culinaire japonaise également appelé makizshi (shusi en rouleau) qui se présente sous la forme d'une feuille de Nori (algue) entourant du riz vinaigré garni avec différents alimets (avocat, concombre, saumon fumé, fromage ail & fines herbes, carottes...). C'est très rapide à réaliser une fois le tour de main pris, mais attention on n'en mange  sans plus s'arrêter... [Lire la suite]

C'est bientôt l'heure de l'apéro non ?!!! Je vous propose pour accompagner vos bières ou petits verres de blancs du weekend une seconde tartinade. Après ma première tartinade "à l'avocat & à la noisette" voici la seconde préparée en piochant les ingrédients dans mon frigo "un concassé de tomates séchées à l'avocat". Le mariage tomates séchées-avocat vous plaira très certainement ! Ingrédients pour 6 personnesPréparation 10mn 1 avocat bien mûr6 tomates séchées1 petite gousse d'ail6 càc de parmesan râpé2 càc d'huile de noix1càc... [Lire la suite]

Pour accompagner l'apéritif hier au soir, j'ai pioché dans mon livre "petit Larousse des apéritifs dînatoires" cette tartinade qui sort enfin de l'ordinaire : un mélange d'avocat & noisette. J'ai quelque peu rectifié l'assaisonnement et les doses à ma sauce car je trouvais la recette assez peu relevée. Elle est préparée en un tour de main, n'hésitez plus, oubliez vos chips & autres apéritifs, passez aux tartinades !! Ingrédients 2 avocat bien mûrs50g de poudre de noisettes1/2 càc d'ail séché (selon votre goût)2 càc de... [Lire la suite]

Je toaste, tu toastes, il toaste, nous toastons.......Et oui encore ! Ingrédients -du pain ou des toasts-un paquet de magret de canard séché-un gros avocat ou deux petits-du fromage à tartiner (St Moret ou tartidou ou autre sous marque....) Préparation 1. Tartinez votre pain ou vos toasts d'une couche de fromage. 2. Découpez votre avocat en tranche fine de la longueur de vos toasts. 3. Déposez une tranche d'avocat sur chaque toast, puis par dessus une tranche de magret fumé.