23 septembre 2015

Portrait de cuisine : chez Pauline, cocottes de légumes à la féta

Aujourd'hui rendez-vous chez Pauline  pour la dernière recette estivale avec ses petites cocottes de légumes du soleil à la féta !!                                - En quelques mots qui êtes vous Hey Je m'apelle Pauline, j'ai 23 ans je suis aide soignante à l'hopital et je vis a la campagne ! Je me dévoue beaucoup aux gens, j'adore la couture et jaime faire de bons petits plats . - Votre meilleur souvenir d’enfance de... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Beignets d'aubergines savoureux

L'été a été bien chargé de mon côté. Vous avez ainsi pu voyager en Asie mais sans recettes alléchantes à vous mettre sous la dent et je m'en excuse. Pour me rattraper voici une recette que j'ai adoré : les beignets d'aubergines. Inventée par ma mère cet été afin de varier les plaisirs autour des nombreuses aubergines du jardin, celle ci revisite les beignets d'aubergines de notre enfance : les aubergines sont cuisinées crues dans la pâte à beignets. Les beignets sont délicieux : fondants, légèrement croquants et savoureux,... [Lire la suite]
03 novembre 2013

Tatin aubergines, parmesan et câpres.

Les légumes du jardin ont poussé tardivement cette année, du coup on en profite encore en novembre qui l'eut crut ! Ma mère nous a régalés avec cette tatin ensoleillée. La tatin aubergines, parmesan et câpres. Elle est croustillante et bien savoureuse. Lancez vous dans la préparation de tartes tatins salées, nous ne serez pas déçus et surprendrez vos convives. En effet la préparation par rapport à une tarte salée ou quiche habituelle n'est pas bien différente, si ce n'est que les tatins sont rarement préparées avec des oeufs, et qu'il... [Lire la suite]
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23 août 2013

Pizza aux légumes grillés, pignons, mozzarella et pesto

Le mois d'août touche à sa fin, certains sont de retour au travail, d'autres ont la chance d'avoir encore les orteils en éventails ! Je partage une recette ensoleillée qui rappellera un peu l'été à tous : une pizza légère aux légumes grillés et mozzarella. Après quelques essais j'ai trouvé la petite recette qui me fait fondre. La pâte est moelleuse, l'association légumes grillés, pignons, pesto et mozzarella vous fera vous aussi succomber ! Réalisez cette pizza avec les légumes de votre choix, si vous en... [Lire la suite]
10 août 2013

Pâtes aux aubergines, mozzarella et jambon cru

Un petit plat complet estival qui change des éternelles pâtes à la carbonara. Un ami nous a cuisiné ces pâtes l'été dernier depuis on en rafole été comme hiver (car on congèle en prévision les bonnes aubergines de Gégé). Recette testée et approuvée à de nombreuses reprises, en duo, entre amis et en famille. Cette fois ci je l'ai cuisinée avec les bons légumes du jardin tout frais. La mozzarella et les aubergines sont fondantes et se marient comme jamais avec le jambon. Un plat estival savoureux et simplissime ! Verdict : toujours un... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Caviar d'aubergine au bon goût du sud

Pour fêter le retour des Californiennes, j'ai concocté un caviar d'aubergine au bon goût du sud pour l'apéro de ce soir. En tout cas une chose est sûre elles n'ont pas oublié de nous ramener du soleil dans leurs valises ;-) vivement l'heure de l'apéritif & bienvenue les copines ! Ingrédients 3 grosses aubergines de l'ail de l'huile d'olive du sel et poivre du sésame grillé Préparation 10 mn Cuisson 1h15 Préparation Rincez vos aubergines, coupez l'extrémité Coupez maintenant vos aubergines en 2 dans le sens de... [Lire la suite]