02 août 2013

Tartinade de courgettes, noix de cajou et curcuma

Je vous dévoile une recette de tartinade apéritive colorée et bien parfumée. Elle va vous plaire ! Tirée du livre "apéro à tartiner" elle est parfaite pour ce début de mois d'août où les courgettes se bousculent dans le frigo. Le côté légèrement croquant des noix de cajou me plaît beaucoup. Cette dernière tartinade fait partie de mes préférées ! J'en profite aujourd'hui pour remercier pour leur fidélité les habitués du blog durant ces 6 derniers mois , 10 000 visiteurs qui l'aurait cru ! Merci et bon weekend à tous... ... [Lire la suite]

10 avril 2013

Houmous : tartinade orientale

Le repas de pâque du 31 mars dernier a débuté avec ce délicieux houmous maison de Nath. Libanais, turc, israeliens, ils sont nombreux à revendiquer l'origine de ce mezzé mais tout le monde s'en délecte !!! Ingrédients 500 g de pois chiches1/2 verre d'huile3 gousses d'ailssel poivre2à3 càc de cumin2 càc de basilic séchéle jus d'un citronun chouilla de crème fraîche (2càc) Préparation Dans le bol d'un robot mixeur mélangez tous les ingrédients et mixez. Ne pas hésitez à goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts ! ... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Crème aux épinards & chèvre frais

Il y a deux mois j'ai goûté un dip à base d'épinards frais en Californie chez Morgane & Tom qui m'a bien plu et du coup j'ai voulu utiliser ces pousses fraîches avec une de mes tartinades. J'ai donc choisi de tester un duo crémeux chèvre-épinard agrémenté de tomates séchées et d'une pointe de cardamone à tartiner sans modération sur du bon pain frais.  Ingrédients pour un bol Préparation 10 mn 1 chèvre frais 200g 4 tomates séchées30-40 pousses épinards fraîches1 petite càc de cardamone moulue1 càc ail coupé très très... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Tartinade sucrée-salée chèvre & curry

Je suis toujours à fond dans mes tartinades, eh oui je prépare l'arrivée de l'été & élabore mes recettes d'apéro dès mars !!! J'ai revisité ma recette de toasts chèvre-miel-curry en l'adaptant en version crème à tartiner. C'est onctueux et surprenant à la fois, ce mélange sucré-salé accompagnera à merveille un petit verre de vin blanc sec. Ingrédients un fromage de chèvre frais (type petit billy par exemple)1 càs de crème fraîche (facultatif)1,5 càc de miel liquide2 càc de curry en poudre1/2 càc d'ail séché ou 1/2 gousse... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Concassé de tomates séchées à l'avocat

C'est bientôt l'heure de l'apéro non ?!!! Je vous propose pour accompagner vos bières ou petits verres de blancs du weekend une seconde tartinade. Après ma première tartinade "à l'avocat & à la noisette" voici la seconde préparée en piochant les ingrédients dans mon frigo "un concassé de tomates séchées à l'avocat". Le mariage tomates séchées-avocat vous plaira très certainement ! Ingrédients pour 6 personnesPréparation 10mn 1 avocat bien mûr6 tomates séchées1 petite gousse d'ail6 càc de parmesan râpé2 càc d'huile de noix1càc... [Lire la suite]
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26 février 2013

Tartinade à l'avocat & à la noisette

Pour accompagner l'apéritif hier au soir, j'ai pioché dans mon livre "petit Larousse des apéritifs dînatoires" cette tartinade qui sort enfin de l'ordinaire : un mélange d'avocat & noisette. J'ai quelque peu rectifié l'assaisonnement et les doses à ma sauce car je trouvais la recette assez peu relevée. Elle est préparée en un tour de main, n'hésitez plus, oubliez vos chips & autres apéritifs, passez aux tartinades !! Ingrédients 2 avocat bien mûrs50g de poudre de noisettes1/2 càc d'ail séché (selon votre goût)2 càc de... [Lire la suite]
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