27 avril 2013

Salade aux pousses d'épinards et aux fraises

J'attendais avec impatience le printemps pour réaliser cette délicieuse salade épinards fraises. Quand j'ai vu les petites fraises, les pousses d'épinards dans mon panier locavore je n'ai pas pu résister !! J'adore les épinards et encore plus les fraises, le duo est extra ! Relevée par de la cebette et de la ciboulette du panier locavore, cette salade a plu à toute la tablée. C'est de loin ma préférée. Ingrédients 400g de pousses d'épinards100g de fraisesdes brins de cibouletteune cebette Préparation Lavez vos... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Lasagnes gourmandes aux épinards, chèvre & pignons

Le plat principal du menu printanier débarque ! Les lasagnes gourmandes épinards, chèvre & pignons de Marina. C'est un plat bien onctueux, dans lequel chaque ingrédient apporte sa petite touche ! J'adore le côté croquant des pignons. Enfin testez-les vous ne serez pas déçu.  Ingrédients pour 4 à 6 personnesPréparation 30 mnCuisson 30 à 50 15 plaques de lasagnes1 kg d'épinards300g de chèvre frais150g de pancetta ou de lardons75g de beurre75g de farine75 cl de lait20 cl de lait100g de parmesan100g de pignons de pin2càs... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Tarte aux épinards, chèvre & lardons

Les épinards sont de retour dans ma cuisine. Voici la recette de tarte salée épinards-chèvre de ma mère qui a fait ses preuves à de nombreuses reprises ! Elle est fondante et bien goûteuse. Elle se déguste en entrée chaude, ou bien encore n'hésitez pas à l'emporter froide en pique nique elle sera toute aussi bonne. Ingrédients 1 pâte brisée prête ou une pâte brisée maison800g d'épinards frais100g de lardons fumés80g de gruyère1 bouillon de volaille5 rondelles de bûche de chèvre ou 90g de chèvre frais20cl de crème fraîche2 oeufs ... [Lire la suite]
08 mars 2013

Crème aux épinards & chèvre frais

Il y a deux mois j'ai goûté un dip à base d'épinards frais en Californie chez Morgane & Tom qui m'a bien plu et du coup j'ai voulu utiliser ces pousses fraîches avec une de mes tartinades. J'ai donc choisi de tester un duo crémeux chèvre-épinard agrémenté de tomates séchées et d'une pointe de cardamone à tartiner sans modération sur du bon pain frais.  Ingrédients pour un bol Préparation 10 mn 1 chèvre frais 200g 4 tomates séchées30-40 pousses épinards fraîches1 petite càc de cardamone moulue1 càc ail coupé très très... [Lire la suite]
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08 février 2013

Crumble épinard & saumon

Une autre recette de crumble salé qui convient parfaitement aux périodes de fêtes de fin d'années ou comme petit plat original en hiver. Pour 6 personnes préparation 20mn cuisson 20 mn Ingrédients Pour la garniture2 échalottes1 noisette de beurre pour la poêle100g d'épinards surgeléssel & poivre3 beaux pavés de saumon1 bouquet d'aneth15cl de crème fraîche épaisse2 càs de ciboulette coupée finement1 noisette de beurre pour les ramequins Pour la pâte75g de beurre60g de parmesan90g de farine3 càs de chapelure 1. Epluchez les... [Lire la suite]
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