16 mai 2013

Brochettes sucrées mangue & coco

 Une envie de dessert léger & rapide à préparer : ces petites brochettes de mangues rôties à la noix de coco vous plaieront très certainement. Préparation 15 mnCuisson 5 mn Ingrédients 1 grosse mangue mûrede la noix de coco râpéedes pics à brochettes Préparation Commencez par peler votre mangue, puis enlevez le noyau Découpez la chair en dés à peu près égaux en taille Munissez vous de vos pic à brochettes Disposez 5 à 6 morceaux de mangue sur chaque pic Dans une poêle faites fondre une noisette de beurre, y déposer... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Buns (petits pains moelleux) à hamburger maison

Les hamburgers maison sont bien meilleurs que dans les grandes chaines de fast food !! Lassée d'acheter les petits pains en commerce, je me suis lancée depuis cet hiver dans la confection de buns maison, après quelques recettes tentées voici ma préférée que j'ai dénichée chez chefnini. Elle est simple et je la réussis à chaque coup. Les petits pains sont aériens , bien moelleux et légèrement croustillants. Vous pouvez les agrémenter de " graines" comme pour la version ci-dessous, ou bien les préparer "nature", choisir de... [Lire la suite]
06 mai 2013

Thé glacé au safran

Enfin je publie une recette avec le safran envoyé par mon partenaire bio gardois "Les petites brindilles" il y a plusieurs semaines. J'ai réalisé un risotto safrané qui était délicieux, le safran relève subtilement ce petit plat, et donne une couleur dorée sublime, photo et recette à suivre !! Aujourd'hui je vous propose un thé glacé safrané à la menthe. C'est parfait pour cette superbe journée ensoleillée à Montpellier et puis surtout c'est très très bon !! J'adore cette couleur jaune doré. N'hésitez pas à visiter le site web des... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Sauté de porc au céleri

Le jardin potager de mon père regorge de céleri ces derniers temps il a donc terminé dans la poêle pour le plus grand plaisir de nos papilles ! La saveur atypique du céleri se marie parfaitement avec ce plat en sauce. Cette petite recette de sauté de porc au céleri était top. Je le referrai volontier. Retrouvez prochainement d'autres recettes avec le céleri de Gégé. Ingrédients pour 6 à 8 personnesCuisson 1h à 1h15Préparation 15 mn  1kg de sauté de porc1 bouillon cube de légumes3 branches de céleri3 carottes5cl de crème... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Riz au lait gourmand vanillé

Le froid est de nouveau au rdv à Montpellier, je saute sur l'occasion pour préparer à la petite soeur un de ses desserts préférés : le riz au lait à la vanille. Contrairement à ce que je pensais c'est une recette on ne peut plus simple. J'ai agrémenté ce riz au lait d'une de mes dernières gousses de vanille de madagascar. C'était délicieux et tellement parfumé, un vrai régal, crémeux et fondant, un bon riz au lait comme on les aime. Ingrédients pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 minutesCuisson : 45 minutes ... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Petites paillasses gourmandes aux poireaux & ciboulette

La saison des poireaux touche à sa fin, voici une dernière recette concoctée avec ces bons légumes : des paillasses gourmandes aux poireaux & ciboulette !!! Ces petits beignets sont fondants et bien appétissants, bien relevés à la fois par la saveur particulière des poireaux et de la ciboulette. On s'est bien bien régalé en tout cas. Merci à Nath pour le cours de cuisine.  Ingrédients environ une douzaine de beignetspréparation 10mn1ère cuisson 10 à 15 mn 2nde cuisson  4 poireaux 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]

29 avril 2013

Bavarois léger à la noix de coco & au citron vert

J'ai découvert ce bavarois noix de coco-citron vert sur le blog 1,23,4 filles aux fourneaux, la recette est inratable. Je l'ai réalisée pour l'anniversaire de ma mère et tout le monde a été conquis même ceux qui aiment moins la noix de coco. Il prend un peu de temps à réaliser car il y a un temps de pause d'une heure dès la première étape, mais il en vaut la peine. Le fromage blanc rend ce bavarois très léger, il est fondant et la dacquoise coco-citron vert est moelleuse. Je l'ai refait dans la foulée, impossible de le râter et tout... [Lire la suite]
28 avril 2013

Asperges grillées au parmesan

Envie de changement : testez cette petite recette d'asperges grillées au parmesan glanée sur la toile dans l'hiver ! Vous serez surpris par le côté un peu croquant de ces asperges cuites au four. Les copeaux de parmesan sont ajoutés au moment de servir et ajoutent un côté très gourmand à cette recette. J'ai eu la chance de cuisiner avec du Parmesan rapporté par mes beaux parents d'Italie, qui est juste top bon et des petites asperges tirées de mon panier locavore. Ces asperges sont délicieuses !     Ingrédients ... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Salade aux pousses d'épinards et aux fraises

J'attendais avec impatience le printemps pour réaliser cette délicieuse salade épinards fraises. Quand j'ai vu les petites fraises, les pousses d'épinards dans mon panier locavore je n'ai pas pu résister !! J'adore les épinards et encore plus les fraises, le duo est extra ! Relevée par de la cebette et de la ciboulette du panier locavore, cette salade a plu à toute la tablée. C'est de loin ma préférée. Ingrédients 400g de pousses d'épinards100g de fraisesdes brins de cibouletteune cebette Préparation Lavez vos... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Le gâteau 3 C : Chocolat-Café-Coco

Aujourd'hui, une recette de gourmand, qui a fait ses preuves depuis 22 ans maintenant chez moi mais sûrement plus encore car elle nous vient d'une élève à ma mère. C'est une valeur sûre. Ma soeur est fana de ce gâteau 3 C, on le lui prépare souvent pour son anniversaire !!!!! Il est fondant, et l'accord entre le chocolat, le café et la coco est juste irrésistible. Il est très rapide à préparer et il disparaît aussi étonnamment très vite.  Ingrédients pour 8 à 10 personnesPréparation 10mnCuisson 15 à 20 mnAttente : le temps de... [Lire la suite]