05 avril 2013

Charlotte à la framboise et au chocolat

Après quelques jours d'absences dû à la mort soudaine de mon ordinateur, voici la seconde recette concoctée pour l'anniversaire de la petite soeur, une charlotte framboise-chocolat. La fraîcheur de la framboise se marie à merveille avec le chocolat, c'est frais & léger! C'est un très beau gâteau d'anniversaire très rapide à réaliser qui peut se décliner à loisir selon les fruits de saison. Ingrédients 8 à 10 personnesPréparation 30 à 45 mnRepos : mini 12h au frigo 46 biscuits à la cuillère (+ ou -)1 mug de jus d'orange2... [Lire la suite]

01 avril 2013

Gâteau Pif à pommes

Après quelques jours d'absence sans recettes sucrées voici la recette d'un délicieux gâteau aux pommes caramélisées inventée par ma mère : le gâteau Pif à pommes, en dédicace à la petite soeur qui fêtait hier son anniversaire sans nous à Nancy ! On s'est bien régalé. Ingrédients 125g de beurre5 oeufs240 g de sucre dont 2 càc de sucre vanillé220 g de farine1 paquet de levure2 càc de cannelle 4 pommes : 3 coupées en 4 et la dernière en petits déscaramel : 17 morceaux de sucre + 1 verre d'eau Préparation Mélangez les ingrédients :... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Baba au rhum

Aujourd'hui je vous propose une recette de Baba au rhum toute simple & inratable. Cette recette a été donnée à ma mère par Dame Arlette qui elle même la détenait d'une amie, les recettes qui durent sont bien connues pour être les meilleures non ?!!! Il a été testé pour l'anniversaire de Cof hier au soir & nous avons même eu la visite d'un voisin qui par l'odeur alléchée est venue partager une petite part ;-)   Ingrédients 8 càs de sucre 1 sachet de sucre vanillée9 càs de farine1 sachet de levure3 oeufs6 càs de lait ... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Charlotte au chocolat

Première charlotte réalisée pour l'anniversaire surprise de Laurent, grand fanatique de desserts chocolatés. Une recette assez simple d'exécution mais qui donne un résultat plus que satisfaisant. Charlotte à base de ma mousse chocolat & praliné réalisée avec les oeufs des poules de Laurent d'ailleurs !!! Elle se prépare la vieille. Elle est sans beurre, ni sucre, je ne dirais pas qu'elle est "légère" pour autant mais c'est un petit plus pour se dire "allez un petit bout supplémentaire non ?!!!".... Vous n'aimez pas trop les... [Lire la suite]
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22 février 2013

Fondant tout chocolat

Ce n'est pas parce que nous partons en weekend vadrouiller dans les Pyrénées Orientales chez les copains que je n'allais pas vous laisser une petite recette au cas où demain ou dimanche vous vouliez vous concocter un petit fondant tout choco. Je fais cette recette depuis quelques temps mais je n'avais pas eu l'occasion de la poster. Il est emballé prêt à être dégusté lors de notre rando prévue samedi sauf si des gloutons le dévorent dès ce soir !! Ingrédients 200g de chocolat noir corsé3 càs de maïzena90g de sucre3 oeufs100g de... [Lire la suite]
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08 février 2013

Galette des rois chocolat-praliné

J'ai enfin testé une galette des rois, pour changer une version revisitée à ma façon choco-praliné !! C'est très simple et très rapide. Prochain essai le royaume. Ingrédients -2 pâtes feuilletées du commerce ou si vous êtes un pro de la pâte feuilletée maison faites vous plaisir-50g de chocolat noir-20g de pralinoise-90g de sucre en poudre-90g de beurre mou-2 oeufs et un jaune d'oeuf pour la finition-70g poudre d'amandes-30g de poudre de noisettes Préparation 1.Commencez par battre le beurre mou dans un saladier, ajoutez le... [Lire la suite]
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08 février 2013

Fondant crème de marron-chocolat noir

  Le classique fondant au chocolat revisité par un duo chocolat - crème de marron. Parfait pour un dimanche après midi !!! Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 200 g chocolat noir corsé100 g de beurre3 oeufs 500g de crème de marron Préparation 1. Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre dans une casserole le chocolat + le beurre. Remuez pour obtenir un chocolat lisse et brillant. 2. Battre les 3 oeufs énergiquement au fouet. Ajoutez la crème de marron et continuez à battre jusqu'à obtention d'une texture lisse. 3.... [Lire la suite]
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08 février 2013

Tarte chocolat-caramel beurre salé

La dernière en date la tarte chocolat-caramel beurre salé. Pour 8 personnes Préparation et cuisson : 1h10 Réfrigération : 30mn Pour la pâte200g de farine 2 càs de sucre en poudre2 càs de cacao non sucré100g de beurre ramolli2 jaunes d'oeufsquelques gouttes d'extrait de vanille Pour le caramel250g de sucre en poudre125g de beurre demi-sel10 cl de crème fraîche liquide1 pincée de fleur de sel Pour la garniture2 càs de sucre en poudre1 oeuf + 1 jaune d'oeuf100g de chocolat noir 75g de beurre Préparation 1. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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