15 septembre 2013

Pancakes

Véritable emblème national, le pancake est l'élément principal d'un bon petit déjeuner ou d'un brunch en famille ou entre amis. Ils sont bien plus épais que nos crêpes traditionnelles. Les enseignes américaines proposant de gargantuesques brunchs les servent le plus souvent par pile de trois ("a stack of three'). Initiée à ces supers brunchs à San Diego par Morgane & Tom, j'avais envie de retenter l'expérience ici. Ils s'accompagnent aussi bien avec du sucré que du salé. Idéal en fin de matinée après une bonne grasse matinée,... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Les Maronsui's® maison

Je propose une nouvelle recette tirée de mon dernier livre la Super Supérette : les petites mousses aériennes de marrons plus connues sous le nom de Maronsui's®. Une recette simplissime qui plaira aux fanas de ces petits pots de mousse. Le goût est identique, le dessert a plu aux gourmands. Merci aux cuisinières de la Super Supérette ! Les portions "maison" sont plus généreuses et si vous voulez une mousse encore plus aérienne, testez cette mousse au siphon ça devrait être top.        ... [Lire la suite]